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[网说岳阳] 兰州拉面“拉”动岳阳爱心圈

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发表于 2016-11-12 08:52:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
         立冬以来,岳阳主要街巷的18家兰州拉面馆门口都悬挂起大型醒目横幅“江湖名城、温馨传递墙上拉面爱心公益活动店”,各店面厅堂生意超级火爆,来店面吃拉面的岳阳市民受店里浓厚的爱心氛围影响,在自己吃完一碗拉面后,体面地捐上一碗拉面钱,很开心的在门口摆放的爱心便签上自己的“大名”。在外遇特殊情况身无分文的人或“流浪人”走到店里撕下爱心便签就可以吃上一碗热气腾腾的可口的拉州拉面,捐者乐呵呵,受捐者更是边吃面边擦幸福感动的眼泪,爱与被爱在这里交融,人间温情在这里流淌。
     欧麦尔伊斯兰特色美食城是一家西北风味特色清真餐厅,以经营雪域高原牛羊肉美食为主,充满民族特色和异域风情。位于五里牌东路6906生活区的“伊斯兰清真餐饮店”门头不大,店容整洁干净,一楼近一个铺面,二楼可以容下60多桌客人。这里是马五麦的总店所在,在这里可以吃到最正宗的新疆大盆鸡、葱爆羊肉、地三鲜。
    早上四点多,住在五里牌东路6906生活区的马五麦即起床。39岁的他来岳阳已经十年了,十年来,每天他都早起,带领伙计们擀面;上午,他赶往新路口货运站,将从兰州牛羊肉市场转运至岳阳的牛羊肉送入冷库,再分发到一十八家分店。餐厅采用的牛羊肉均来自“世界屋脊”青藏高原寒区,这里的的牦牛和羊在天然野生牧场放养,它们以雪域高原无公害,无污染的野生牧草(含冬虫夏草,贝母等上百种名贵药材)为饲料原生态食材,牛羊饮江河源头的自然雪融水,肉质鲜嫩,具有高营养,低脂肪,天然野味等特点。当地一直有“牛吃虫草我吃牛”的说法!
   10年前他来岳阳的时候,岳阳城里还不到三家清真餐饮店。高中毕业的马五麦见九省通衢的岳阳人喜食牛羊肉,容易相处,每年开斋(前尔德)节回到积石关下,就鼓动朋友们来岳阳,十个回回九姓马,如今岳阳街上44家清真餐饮店里的工作人员,绝大多数是马五麦带来的临夏亲戚和老乡。直到深夜,他安顿好一双儿女后,还和伙计们一起打扫店铺。招呼客人。
  从国家级贫困县走出来的马五麦“清晨,带着一颗生翼的心醒来,感谢又一个充满爱的日子;午休,沉思爱的心醉神怡;黄昏,带着感激归家; 睡前,为你心中的挚爱祈祷,唇间吟诵着赞美诗”。就这样,马五麦和他的朵斯提(兄弟)们一天到晚笑吟吟地忙兮兮的。
“好的羊,连骨头都是白白嫩嫩的。不像市面上你吃到的14元钱一斤的羊肉,那是含有激素的、骨头是黑的。”马五麦说,他展示一张从兰州至长沙的空运单。穆斯林不吃带血的、摔死的动物,马五麦对于食材的选取尤其有严苛的眼光,在兰州的牛羊肉市场,有他的兄弟驻在那里为他把关,他常说口是分金炉,食物的好坏,最重要的是原材料。用料必须新鲜、该餐厅品位高消费低,让客人享受最有格调的火锅盛宴。锅底高汤绝不添加任何化学火锅增鲜剂。采用来自西域藏绵羊新鲜羊骨头熬制的羊骨汤和欧麦尔秘制的天然植物香料调和的高汤,保留了羊肉的纯正鲜味,一盘新墙大盆鸡,他选用的是四川郫县豆瓣、2公斤左右的新疆土鸡、土豆则是正宗山西的、宽面来自河南林县。一盘涮羊肉,用来自家乡临夏的走地黑山羊;店面整洁、干净、每一个细小的环节,他都仔细地跟踪、桌椅要干净、抹了又抹,做到抹布过后不沾尘,手指上去不留痕。
   这就是由岳阳市伊斯兰教举办,欧麦尔清真餐饮有限公司协办、市伊斯兰教协会副会长、市工商联执委马五麦发起倡议开展的“墙上拉面”爱心活动的生动一幕。她正以燎原之势在岳阳奏响一曲和谐岳阳的盛世雅歌。
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发表于 2016-11-15 10:20:59 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-18 20:42:18 | 显示全部楼层
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